Supa de tăiței este supa copilăriei noastre, este o supă ce îți atinge sufletul în orice circumstanțe. Vara este o supă ce te hidratează, iarnă îți încălzește sufletul, pe timp de răceli te vindecă și îți aduce aminte de mâncarea de acasă. Supa de pui îți oferă vitamine și anticorpi ce îți întăresc imunitatea.
O scurtă istorie a supei și a tăițeilor
Acest tip de preparat are o lungă istorie și se consuma chiar din mileniul al șaselea î. Hr. Prima supă a fost realizată din carne de hipopotam. De atunci și până acum toate popoarele lumii au consumat acest preparat și l-au adaptat regiunii de unde provin.
La români supa de pui se folosea din vechi timpuri pentru tratarea bolilor digestive, a răcelilor, dar și atunci când o persoană se afla în convalescență. Acest tip de mâncare este ușor digerabilă și de aceea se folosea și în scop terapeutic.
Știm că supa este un preparat cu vechime, dar oare de unde vin tăițeii? Primii tăiței au fost preparați în ținutul de pe lângă râul Galben din China. Aceștia au fost apoi preluați și de japonezii, iar încet, încet s-au răspândit în toată lumea. Tăițeii sunt un aliment nutritive și care induce o stare de sațietate în mod rapid, dar sunt ușor digerabili.
Care este secretul unei supe de tăiței ca la mama acasă?
Secretul constă în ingredientele folosite. În primul rând carnea de pui care o folosești trebuie să fie de calitate. Noi îți recomandăm să folosești puiul de Transilvania de la Petry.
Puiul de țară este gustos, crescut bio, în natură, carnea acestuia este fragedă și nu conține hormoni. Mai mult, grăsimea din puiul de țară este secretul unei supe delicioase.
Tăiței trebuie să fie, de asemenea de calitate. Aceștia trebuie să aibă gustul tăițeilor de casă și să fie realizați din ouă de țară. La Petry găsești tăiței de casă cu opt ouă, foarte delicioși de pus în supă.
Pentru a obține o supă clară, aceasta trebuie să fie fiartă la foc mic în jur de 3 ore. În acest mod toate ingredientele își vor elibera aroma, iar preparatul va fi unul delicios cu o aroma ce te va încânta. În timp ce se fierbe carnea, spuma acesteia trebuie îndepărtată, deoarece în caz contrar aceasta va deveni tulbure.
Cum preparăm supa de tăiței?
Pentru prepararea acesteia vei avea nevoie de un pui de casă. Îl poți pune în supă pe bucăți. Pieptul, spatele și aripile, iar pulpele le poți folosi la alt preparat. Mai ai nevoie de o ceapă mare galbenă, 3 morcovi, 1 păstârnac, 1 ardei gras roșu mic, o legătură de frunze de pătrunjel, sare și piper după gust. Carnea trebuie spălată și curățată de resturile de pene, trebuie ștearsă cu un prosop de bucătărie curat pentru a îndepărta excesul de apă.
Se toarnă apă, se adaugă carnea în oală. Se așteaptă până când aceasta dă în clocot și se formează spuma. După ce te-ai asigurat că ai îndepărtat toată spuma și nu se mai formează alta, adaugi legumele tocate mărunt. Ceapa o poți tăia în cubulețe, iar morcovii și păstârnacul rondele. Ardeiul trebuie tocat mărunt.
În timp ce fierbe adăugăm sare și piper după gust. Nu folosi vegeta sau alte cuburi de supă cu arome, deoarece acestea vor altera gustul unic și natural al acestei supe de pui sănătoase. În ultimele 6 minute de fierbere, adăugăm tăiței, după ce s-au fiert luăm supa de pe foc și adăugăm pătrunjel proaspăt tocat.
Acum supa este gata, simți aroma ei în toată bucătăria, iar o bucurie imensă și nostalgia copilăriei îți umple sufletul. Alături de cei dragi ești gata să guști din ea. Echipa Petry îți dorește poftă bună.
Vizitează webshop-ul nostru și cumpără ingredientele principale pentru supă de la Petry.
