Preferatul uscat al nobililor din timpurile străvechi, mânzat maturat și uscat

81,90 lei / kg

Descriere

PREFERATUL USCAT AL NOBILILOR, DIN TIMPURILE STRĂVECHI  (MÂNZAT MATURAT)

„Ține  minte, fiule, pune  numai bucături bune pe masă, de parcă întotdeauna ar fi o sărbătoare!” – spuse bunicul meu drag de câte ori vroia să-mi încredințeze secretele stricte ale iscusinței. Lua câteva bucăți frumoase de vrăbioară de mânzat, a amestecat condimentele – sarea, piperul, coriandrul, țelina și foile de dafin – şi a adăugat peste carne. „Vrăbioarele se aşază una peste alta pentru ca aroma condimentelor să pătrundă în carne. După o săptămână de maturare, vrăbioarele de mânzat se leagă şi se afumă o zi, după care se lasă la uscare timp de o lună” – spuse bunicul duios și a mai adăugat: „Acesta e pastrama de mânzat, preferata nobilimii. Pune-o pe masă și te vei simți nobil.”

Proteine Grasime Ac. Grasi sat. Carbohidrati Zahar Fibre Sare E kcal E kJ
38 3 0.200 1.2 1.00 0.02 3.8 184 769

 

Ingrediente:

Vrăbioară mânzat fără os, sare, dextroză, extract din condimente, condimente, maltodextrină, antioxidanți:  izoascorbat de sodiu, acid ascorbic, sodium ascorbate, cultură de maturare, conservant: nitrit de sodiu.
Produs crud, afumat natural și uscat
Condiții de păstrare:
+10-+15°C

Nu contine alergeni adaugati, dar poate contine urme de alergeni.

Hu.

Az uraság szárított kedvence a régmúlt időkből – szárított hátszín

„Vésd jól az eszedbe, fiam, csak jó falatokat tégy asztalodra, mintha mindig ünnep volna!” – mondogatta gyakran drága nagyapám, ahányszor valamelyik hétpecsétes
titkát akarta rám bízni, amit ő is az ő ükapjától tanult. A legnagyobb gonddal kiválasztott egy jókora borjúhátszínt és egy hordóba, fűszeres ágyba fektette az ínyencséget. Pár hét múltán, miután jól magába szívta a hétpecsétes pác aromáját, előkerült a hátszín: az illata, a fűszerek harmóniája, a sóé, borsé, korianderé, babéré, zelleré varázslatos volt. Drága nagyapám mosolygott és így szólt hozzám: „Ez, fiam, az uraság szárított kedvence, míg ezt teszed az asztalodra, te is uraság lehetsz!”

Összetevők:

marha hátszín, só, dextróz, fűszer kivonatok, fűszerek, maltodextrin, káliums-nitrát, antioxidánsok: nátrium-eritroaszkorbát, aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát, érlelő kultúra, tartosítószer: nátrium-nitrit. Nem tartalmaz hozzáadott allergéneket de tartalmazhat allergéneket nyomokban. Nyers, szárított, és természetesen füstölt termék.

Tárolás: +10-+15°C

Eng.

Dry favourite of nobles, since ancient times (curing veal)

„Remember, son, put only good food on the table, as it’s always a celebration!” – my dear grandpa said each time he wanted to entrust me the strict secrets of ingenuity. He took a few beautiful pieces of veal chine, mixed the spices – salt, pepper, coriander, celery and bay leaves – and put them in the meat. The chines are put in the lump so that the flavour of spices penetrates the meal. After a week of curing, the veal chines are tied and smoked for one day, and afterwards they are left to dry for a month” – said my grandpa tenderly and added: „This is smoked veal, the favourite of nobility. Put it on the table and you’ll feel noble”.

Ingredients:

Beef sirloin, salt, dextrose, spice extract, spices, maltidextrin, antioxidant: sodium erythorbate, ascorbic acid, sodium acsorbate, ripening culture, preservative: sodium nitrite. Doesn’t contain added allergenes but may contain traces of allergens. Raw, matured and naturally smoked product.

Storage: +10-+15°C