Pulpă de rață Sous Vide

59,00 lei / kg

Descriere

Produsul sous-vidat se introduce într-un bol cu apă caldă. După încălzire, lăsând deoparte grăsimea și sucul din pungă, pulpele sunt coapte în cuptorul preîncălzit la 220-250 de grade timp de 15-20 de minute. Grăsimea poate fi folosită mai târziu pentru gătit. Sucul din pungă poate fi folosit pentru a face fripturi excelente. Aromele asiatice merg bine cu rața. Puteți adăuga ghimbir proaspăt, limonadă, chili, coriandru, ceapă de primăvară în suc și îngroșați cu puțin amidon. Dacă nu ne plac aromele asiatice, să rămânem la garnitura tradițională de varză. Se prepară varza in grăsimea de rata, se toarnă sucul din pungă și se servește cu cartofi din cuptor!