Descriere
Română:
Brânza Trapist este o brânză semitare preparată din lapte de vacă pasteurizat, care trece printr-un proces de maturare interioară de 4-5 săptămâni, suprafața fiind ușor gălbuie, crusta subțire, secțiunea prezintând orificii mărunte. Provenind din sudul Franței, este în prezent cel mai îndrăgit sortiment de brânză în Ungaria. Este o brânză cu aromă discretă, de consistență elastică. Neavând gust și miros foarte intens, acest sortiment de brânză este recomandat și celor care abia încep să descopere varietățile de brânzeturi.
Magyar:
A Trappista sajt egy félkemény sajt, amely pasztőrözött tehéntejből készül, és 4–5 hetes belső érlelési folyamaton megy keresztül. Felülete enyhén sárgás, kérge vékony, a metszetben apró lyukak láthatók. Dél-Franciaországból származik, és napjainkban Magyarország egyik legkedveltebb sajtfajtája. Íze visszafogott, állaga rugalmas. Mivel nem túl intenzív az íze és az illata, azoknak is ajánlott, akik most kezdik felfedezni a sajtok világát.
English:
Trappist cheese is a semi-hard cheese made from pasteurized cow’s milk, which undergoes an internal ripening process of 4–5 weeks. Its surface is slightly yellowish, the rind is thin, and the cross-section shows small holes. Originating from southern France, it is currently the most popular type of cheese in Hungary. It has a mild flavor and an elastic texture. As it does not have a very strong taste or smell, this type of cheese is also recommended for those who are just beginning to explore different varieties of cheese.
