Leírás
O ÎNGHIŢITURĂ DE ŞUNCĂ USCATĂ DELICIOASĂ, DUPĂ O AŞTEPTARE ÎNDELUNGATĂ
„O îmbucătură bună întotdeauna e conservată de sare și maturată de timp!” – ziceau strămoșii de-a lungul secolelor. Lumea s-a schimbat în cursul istoriei, dar rețeta și savoarea de șuncă a rămas aceeași, un gust cu care era obișnuit și Maiestatea Sa. Cotletul selectat cu mare atenție se curăță, apoi se lasă la maturat o săptămână în saramură de sare, piper, coriandru, țelină și foi de dafin. După ce aroma condimentelor a pătruns în carne, cotletul se afumă două zile și se lasă la maturat o lună întreagă. Așa procedau strămoșii: bunicul, străbunicul și chiar și stră-străbunicul meu.
| Proteine | Grasime | Ac. Grasi sat. | Carbohidrati | Zahar | Fibre | Sare | E kcal | E kJ |
| 28 | 3 | 0.01 | 0.9 | 0.75 | 0.01 | 3.2 | 136 | 571 |
Ingrediente:
Cotlet de porc fără os (123%), sare, dextroză, extract din condimente, condimente, maltodextrină, antioxidanți:izoascorbat de sodiu, acid ascorbic, ascorbat de sodiu, cultură de maturare, conservant: nitri de sodiu.
Nu contine alergeni adaugati, dar poate contine urme de alergeni.
Produs crud, afumat natural și uscat
Condiții de păstrare: +10-+15°C
Hu.
„Az igazi jó falatot a só tartósítja és az idő érleli!” – mondogatták őseink századokon át. A világ változott a történelem alakulása során, de az igazi sonka íze, megmaradt
olyannak, amilyennek a régmúlt időkben a királyok és a császárok ismerték. Évszázadok óta mit sem változott az elkészítési módja: a jó gabonán nevelt sertés gondosan válogatott karaját előbb megtisztították, majd sós, borsos, korianderes, zelleres, babérleveles pácban érlelték egy hétig, hogy a fűszerek aromáját jól magába szívja. Két napig füstölték, majd egyik holdtól az azt követőig szárították. Így készítette nagyapám, dédapám, ükapám, de még néhai szépapám is.
Összetevők:
csont nélküli sertés karaj, só, dextróz, fűszer kivonatok, fűszerek, maltodextrin, káliums-nitrát, antioxidánsok: nátrium-eritroaszkorbát, aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát, érlelő kultúra, tartosítószer: nátrium-nitrit. Nem tartalmaz hozzáadott allergéneket de tartalmazhat allergéneket nyomokban. Nyers, szárított, és természetesen füstölt termék.
Tárolás: +10-+15°C
Eng.
„A good gob is always preserved in salt and cured by time” – said the ancestors over the centuries. The world has changed over the history, but its recipe and the ham flavour remained the same, a taste of which his Majesty was accustomed with. The chop carefully selected, is cleaned and left to curing for a week, in brine of salt, coriander, celery and bay leaves. After spices flavour penetrated the meat, the chop is smoked for two days and left to curing for a whole month. Our ancestors did this: my grandfather, my great grandfather and even my great great grandfather.
Ingredients:
pork chops, salt, dextrose, spice extract, spices, maltidextrin, antioxidant: sodium erythorbate, ascorbic acid, sodium acsorbate, ripening culture, preservative: sodium nitrite. Doesn’t contain added allergenes but may contain traces of allergens. Raw, matured and naturally smoked product.
Storage: +10-+15°C
