O înghiţitură de şuncă uscată delicioasă, specialitate crudă-uscată – cotlet

66,90 lei / kg

Descriere

O ÎNGHIŢITURĂ DE ŞUNCĂ USCATĂ DELICIOASĂ, DUPĂ O AŞTEPTARE ÎNDELUNGATĂ

„O îmbucătură bună întotdeauna e conservată de sare și maturată de timp!” – ziceau strămoșii de-a lungul secolelor. Lumea s-a schimbat în cursul istoriei, dar rețeta și savoarea de șuncă a rămas aceeași, un gust cu care era obișnuit și Maiestatea Sa. Cotletul selectat cu mare atenție se curăță, apoi se lasă la maturat o săptămână în saramură de sare, piper, coriandru, țelină și foi de dafin. După ce aroma condimentelor a pătruns în carne, cotletul se afumă două zile și se lasă la maturat o lună întreagă. Așa procedau strămoșii: bunicul, străbunicul și chiar și stră-străbunicul meu.

Proteine Grasime Ac. Grasi sat. Carbohidrati Zahar Fibre Sare E kcal E kJ
28 3 0.01 0.9 0.75 0.01 3.2 136 571

 

Ingrediente:

cotlet de porc fără os, sare, dextroză, extract din condimente, condimente, maltodextrină, antioxidanți:  izoascorbat de sodiu, acid ascorbic, sodium ascorbate, cultură de maturare, conservant: nitrit de sodiu.

Nu contine alergeni adaugati, dar poate contine urme de alergeni.

 

Produs crud, afumat natural și uscat
Condiții de păstrare:
+10-+15°C

Hu.

„Az igazi jó falatot a só tartósítja és az idő érleli!” – mondogatták őseink századokon át. A világ változott a történelem alakulása során, de az igazi sonka íze, megmaradt
olyannak, amilyennek a régmúlt időkben a királyok és a császárok ismerték. Évszázadok óta mit sem változott az elkészítési módja: a jó gabonán nevelt sertés gondosan válogatott karaját előbb megtisztították, majd sós, borsos, korianderes, zelleres, babérleveles pácban érlelték egy hétig, hogy a fűszerek aromáját jól magába szívja. Két napig füstölték, majd egyik holdtól az azt követőig szárították. Így készítette nagyapám, dédapám, ükapám, de még néhai szépapám is.

Összetevők:

csont nélküli sertés karaj, só, dextróz, fűszer kivonatok, fűszerek, maltodextrin, káliums-nitrát, antioxidánsok: nátrium-eritroaszkorbát, aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát, érlelő kultúra, tartosítószer: nátrium-nitrit. Nem tartalmaz hozzáadott allergéneket de tartalmazhat allergéneket nyomokban. Nyers, szárított, és természetesen füstölt termék.

Tárolás: +10-+15°C

Eng.

„A good gob is always preserved in salt and cured by time” – said the ancestors over the centuries. The world has changed over the history, but its recipe and the ham flavour remained the same, a taste of which his Majesty was accustomed with. The chop carefully selected, is cleaned and left to curing for a week, in brine of salt, coriander, celery and bay leaves. After spices flavour penetrated the meat, the chop is smoked for two days and left to curing for a whole month. Our ancestors did this: my grandfather, my great grandfather and even my great great grandfather.

Ingredients:

pork chops, salt, dextrose, spice extract, spices, maltidextrin, antioxidant: sodium erythorbate, ascorbic acid, sodium acsorbate, ripening culture, preservative: sodium nitrite. Doesn’t contain added allergenes but may contain traces of allergens. Raw, matured and naturally smoked product.
Storage: +10-+15°C