Descriere
„Adevărata bucată bună este conservată de sare și maturată de timp!” – spuneau strămoșii noștri timp de secole. Lumea s-a schimbat de-a lungul istoriei, dar gustul adevăratei șunci a rămas la fel cum îl cunoșteau regii și împărații din vremurile de demult.
De secole, modul de preparare nu s-a schimbat deloc: carnea de porc de cea mai bună calitate, provenită de la animale crescute cu cereale, era atent selecționată și curățată, apoi pusă la maturat timp de o săptămână într-o saramură cu sare, piper, coriandru, țelină și foi de dafin, pentru a absorbi pe deplin aromele condimentelor.
Era apoi afumată timp de două zile, după care era lăsată la uscat de la o lună plină până la următoarea. Așa o făcea bunicul meu, străbunicul meu, stră-străbunicul meu și chiar și răposatul meu stră-stră-străbunic.
Ingrediente:
piept de porc cu os, sare, dextroza,ierburi aromatice, condimente, extract din condimente, extract din ierburi aromatice, sirop de glucoza, zahar, aroma, antioxidanți: sodium ascorbat, stabilizator: di, -polifosfati, regulator aciditate: lactat de sodiu, conservant: nitrit de sodiu, culturi de maturare.
Nu contine alergeni adaugati, dar poate contine urme de alergeni.
| Proteine | Grasime | Ac. Grasi sat. | Carbohidrati | Zahar | Fibre | Sare | E kcal | E kJ |
| 28 | 40 | 0.004 | 0.3 | 0.12 | 0.02 | 3.1 | 473 | 1980 |
Produs crud, afumat natural și uscat
Condiții de păstrare: +15-+20°C
HU.
Szárított sertés has
„Az igazi jó falatot a só tartósítja és az idő érleli!” – mondogatták őseink századokon át. A világ változott a történelem alakulása során, de az igazi sonka íze, megmaradt
olyannak, amilyennek a régmúlt időkben a királyok és a császárok ismerték. Évszázadok óta mit sem változott az elkészítési módja: a jó gabonán nevelt sertés gondosan válogatott császárhúsát előbb megtisztították, majd sós, borsos, korianderes, zelleres, babérleveles pácban érlelték egy hétig, hogy a fűszerek aromáját jól magába szívja. Két napig füstölték, majd egyik holdtól az azt követőig szárították. Így készítette nagyapám, dédapám, ükapám, de még néhai szépapám is.
Összetétel:
sertés has, só, szőlőcukor, fűszernövények, fűszerek, fűszer kivonatok, fűszernövény kivonat, glükózszirup, cukor, aromák, antioxidánsok: nátrium–aszkorbát, stabilizátorok: nátrium-aszkorbát, stabiliátorok: difoszfát, polifoszfátok, savanyúságot szabályozó anyag: nátrium-laktát, tartósítószer: nátrium-nitrit, érlelő kultúra. Nem tartalmaz hozzáadott allergéneket de tartalmazhat allergéneket nyomokban. Nyers, szárított, és természetesen füstölt termék.
Tárolás: +15-+20°C
Eng.
Bacon
„A good gob is always preserved in salt and cured by time” – said the ancestors over the centuries. The world has changed over the history, but its recipe and the ham flavour remained the same, a taste of which his Majesty was accustomed with. The porc belly carefully selected, is cleaned and left to curing for a week, in brine of salt, coriander, celery and bay leaves. After spices flavour penetrated the meat, the chop is smoked for two days and left to curing for a whole month. Our ancestors did this: my grandfather, my great grandfather and even my great great grandfather.
Ingredients:
porc belly, salt, dextrose, aromatic spices, spices, spice extracts, aromatic spice extracts, glucose syrup, sugar, flavours, antioxidants: sodium ascorbate, stabilizers: diphophates, polyphosphates, acidity regulator: sodium lactate, preservatives: sodium nitrite, ripening cultures. Doesn’t contain added allergenes but may contain traces of allergens. Raw, matured and naturally smoked product.
Storage: +15-+20°
