Oly sok egyéb szokásunk mellett az egészséges táplálkozást is megéri időben, méghozzá gyerekkorban kialakítani. Az egészségesen étkező gyerek így biztos, hogy felnőttként is a minőségit, a hazai, természetes ízeket választja majd.
Mai témánk, a gyerekek egészséges táplálkozása igen lényeges, annál is inkább, mivel megfelelő, kiegyensúlyozott, vegyes étrend mellett számos gyerekkori hiánybetegség elkerülhető. Gondolunk itt elsősorban a vérszegénységre, amiért az esetek többségében a vashiány okolható. A gyerekek egészen a felnőttkor eléréséig folyamatos növekedésben, fejlődésben vannak, ami a szervezet számára fokozott vasszükségletet igényel. Ha azonban a megnövekedett vasigénnyel a szervezet nem tud lépést tartani, vérszegénység alakul ki.
A vérszegénység okai
Gyerekként és szülőként ki ne ismerné a spenót mumust, amit gyerek legyen a talpán, aki elsőre jó ízzel elfogyaszt! De nem csak a vasszegény táplálkozás, az egyoldalú étkezés is vérszegénységhez vezethet. Emellett vannak táplálékfelszívódási gondokkal küzdő gyerekek, akiknél így a vasfelszívódás is zavart szenved, akárcsak a tejallergiás gyerekek esetén, ahol rejtett vérzés következtében fordulhat elő vérszegénység.
Vasban gazdag élelmiszerek és vaspótló vitaminok
Vasdús táplálkozással sokat tehetünk a vérszegénység megszüntetésére. Jól felszívódó vas található a májban, a húsokban, a tojássárgában, hüvelyesekben, a már említett spenótban, magvakban, sütőtökben stb. Vaspótláskor gondoskodnunk kell a megfelelő mennyiségű C-, B12-vitamin és folsav beviteléről is. Ezek együtt segítik a vas felszívódását és hasznosulását. A B12-vitamin a legtöbb állati eredetű élelmiszerben (vörös húsok, halak, tejtermékek, tojás) megtalálható, míg folsavban gazdagok a zöld növények, salátafélék.
Ha már a vasforrások közül a májat említettük elsőként, akkor rögtön idegondoljuk a májkrémet, a legtöbb gyerek kedvenc kenyérfeltétét. És mivel ahány gyerek, annyi féle még egy családon belül is, mi a Petrynél kitapasztaltuk a jól evő és a válogatósabb gyerek ízlését is. Arra jutottunk, hogy a pástétom valahogy mindkét gyereknél befutó csemege. Hát még, ha olyan mesebeli neveket is adunk neki, mint a Makkon nevelt mangalica pástétom rumos aranymazsolával és zöldalma kockákkal, vagy a Kacsapástétom sós-kapros narancslekvárral. Mindkettő krémes, lágy és különleges ízvilágú pástétom, így nem csoda, hogy a gyerekek is előszeretettel fogyasztják.
Ha a te gyereked is makarónit és palacsintát enne naponta, fokozatosan próbálkozz nála színesebb, díszesebb, hangzatos ételkombinációkkal. Első lépésként szívből ajánljuk a családunkban bevált, fenti Transylvanian Gourmet pástétomokat. Jó étvágyat hozzájuk!
