A tavaszt búcsúztató és a nyarat beharangozó májussal a hétvégi családi grillezések is elkezdődnek. Ilyenkor a jó hangulaton, a napsütésen és a hívogató illatokon és ízeken túl, a legértékesebb, hogy a családtagok mindent együtt csinálnak, így lesz a grillezés a csapatmunka egyik legélvezetesebb formája.
És egy igazi grillezéseken minden családtagnak megvan a maga szerepe:
- Anya készíti elő a tökéletesen befűszerezett húst a sütésre, és terít asztalt mindenki számára.
- A gyerekek a kis kukták, akik a játékszünetben a hozzávalókért felelnek, segítenek például a saláta elkészítésében, vagy az asztal megterítésében.
- Apa a grillezés abszolút mestere, aki a tűzrakástól és a parázskészítéstől a húsdarabok tökéletes sütéséig komolyan veszi a szerepét, miközben sörözget, vagy játszik a kicsikkel.
- A házi kedvencnek is fontos szerepe van, ugye tudod? A kutya az, aki megeszi a maradékot, így neki is köszönhető, hogy minden kiruccanás után tisztán hagyjuk környezetünket.
- És végül nekünk a Petrynek is megvan a szerepünk, amire nagyon büszkék vagyunk! Finom grillhúsaink garantálják a családi grillpartik sikerét. Miccs, pácolt borda, ízletes combok, kolbász vagy omlós karaj – válaszd bármelyiket is, a végeredmény egy minőségi és lágy, tökéletesre sült pecsenye lesz! Örülünk, hogy húsaink révén a legtöbb grillpartiban jelen lehetünk!
Mivel sokan egyetértünk abban, hogy a megfelelő köret ugyanolyan fontos, mint a grillparti központi eleme, a hús, most kétféle salátát is ajánlunk melléjük. Mindkettő annyira egyszerű, hogy a gyerkőcöket is nyugodtan bevonhatjuk az elkészítésükbe:
1. Sült paprika saláta – sokunk gyerekkorának ízeként számunkra a sült paprika az a köret, ami minden grillhúshoz tökéletesen passzol! Bizonyára szívesen emlékszel az illatára, amikor édesanyád vagy nagymamád a tűzhelyen sütötte! Amíg a paprika sült, anyáink közben egy csészében elkészítették az öntetet. Mert mindenki tudja, hogy a finom sült paprika saláta titka a víz, olaj, ecet és cukor tökéletes aránya!
Grillezéskor a paprikát elsőként helyezheted rá a grillrácsra, és mire tökéletesre sül, addigra a parázs elkészül.
A salátához szükséged lesz az alábbiakra:
- 8 sült paprika
- 50 ml almaecet
- 50 ml olaj
- 150 ml víz
- 1-2 evőkanál cukor
- só ízlés szerint
- 2-3 gerezd fokhagyma
- ½ csokor petrezselyem
Természetesen minden háziasszonynak megvan a saját titka, és a receptet a család ízlése szerint alakítja. Két dolog azonban döntő a sült paprika salátánál: 1. addig keverjük az öntetet, amíg a cukor elolvad, és az ízek összeérnek, 2. miután az öntetet a paprikára öntjük, hagyjuk minimum egy órát a hidegben állni, hogy az aromák kibontakozhassanak.
2. Grillezett zöldségsaláta – Ha már bemelegítettük a grillt, kár lenne nem tenni rá néhány lédús zöldséget, nem igaz? A grillezett zöldségek ízletesek, egészségesek és laktatóak, tökéletesen illenek egy gyors ebédhez, vagy egy könnyű vacsorához.
Hozzávalók:
- 1 padlizsán
- 1 cukkini
- 1 sárga kaliforniai paprika
- 2 paradicsom
- 1 vöröshagyma
- ½ csokor petrezselyem
- só
- bors
- olivaolaj
Így készül:
A zöldségeket megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Forró grillre helyezzük és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Az így megsült zöldségeket egy tálba tesszük, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Meglocsoljuk egy kevés olivaolajjal és jól összekeverjük. Végül rászórjuk a finomra vágott petrezselymet. Ízlés szerint hidegen vagy melegen tálaljuk.
Ha szezon lévén inkább a friss zöldségsalátára szavazunk, akkor az is meséses elkészíthető a szabadban, nem kell hozzá egyéb, mint paradicsom, uborka, hagyma, retek és paprika. De ugyanilyen jól eshet a sült hús mellé egy friss káposztasaláta, vagy eltett savanyúságként például az ecetes uborka.
Bármilyen húsfélét és köretet is válasszunk, a legfontosabb, hogy örüljünk a grillezés minden szakaszának, és élvezzük egymás társaságát! Hiszen sokan minden évben a jobbnál jobban sikerült grillezésekre készülünk, ami kedvenc csapatunk nélkül lehetetlen lenne, nem igaz?
