Descriere
Cârnaţi de la nea Sigmund
Luarăm spata şi slana porcului, unu’ aşa de vreo trii sute de livre, drămuirăm cu sâmţ de răspundere sarea şi alte dichisuri şi le lăsarăm că mai avurăm şi alte trebi, dar aşa cam o zi, să să pătrundă. De cu dimineaţă am purces la a le toca. Mai apoi umplurăm cu grije maţul curat de porc şi le-am lăsat la zvântat o ziulică, numa bine cât să să afume afumătoarea cu fumul stejarului ăl gros. Am pus, pentru matale, la afumat vreme de două apusuri de soare, la loc uscat şi răcoros, că mă gândii la fasolea ce plânge după un cârnaţ din acela de trosneşte pofta în dumitale…
| Proteine | Grasime | Ac. Grasi sat. | Carbohidrati | Zahar | Fibre | Sare | E | E |
| 43 | 34 | 13 | 0.5 | <0.3 | 0 | 482 | 2016
|
Ingrediente:
Carne de porc (70%), slănină, sare, piper negru măcinat, usturoi, consevant: nitrit de sodiu.
A se păstra la loc uscat și răcoros
Produs maturat, afumat natural
Învelis: membrană comestibilă
