Descriere
Pin locurile astea din Ardeal, țăranii îș pun sufletul în plug și semănătură, la fel cum măcelarii și-l pun pe masă, când meșteșugesc bucatele alese, de porc. Aci în inima Transilvaniei, îi zicem Mușchi File Afumat – o minunăție ce se trage dintr-o vreme de demult, când gustul era mai de preț decât graba. Asta, îi o bucată aleasă de pe spinarea porcului, luat cu băgare de samă de meșteri pricepuți, dup-aia dat pin sare și condimente, după tradiția străveche. Îl dăm la fum și-l lăsăm să se hodine, cu răbdare de calugăr în zi de post. Îl scoatem numa’ când vrem să cinstim o masă aleasă șî-l servim tăiat subțâre. Ca să-ți cadă bine, că noi așa zicem: din ce-i bun, numa’ cu măsură.
Ingrediente:
Cotlet alb fără os, sare, piper, coriandru, țelină, foi de dafin, usturoi, dextroză, zahăr, extract din condimente, stabilizatori: di, tri și polifosfați de sodiu, agent îngroșare: caragenan, gelifiant: clorură de potasiu, antioxidant: ascorbat de sodiu, conservant: acetat și nitrit de sodiu, conservant: acetat și nitrit de sodiu, aromă de fum, colorant: annat
Alergeni:
ȚELINĂ
