O masă în familie înseamnă mult mai mult decât mâncare. E expresie vizuală și sentiment, apartenență și gusturi împărtășite. Din tot ceea ce au învățat de-a lungul timpului, bucătari profesioniști și experți din familia Petry vă împărtășesc cele mai de preț sfaturi pentru a vă garanta o experiență completă de sărbători, trăită frumos, împreună cu toți cei dragi:
1. Sfat de la Endre Zalán Petri:
Regândirea aromelor tradiționale este întotdeauna o idee bună dacă vrei să îți surprinzi familia și prietenii.
Povestea Transylvanian Gourmet a pornit de la o carte de rețete străvechi care păstrează în ea gustul tradiției, al copilăriei și moștenirii gastronomice a strămoșilor noștri. Reinventarea e mereu o idee bună, atunci când e făcută cu responsabilitate – și chiar asta am făcut și noi cu produsele noastre! Petry s-a străduit întotdeauna să complimenteze tradiția, multiculturalitatea, și să aducă tot ce este mai bun pentru clientul local, în primul rând. Anul acesta am plusat cu gama Transylvanian Gourmet, care prezintă cunoștințe și tradiții vechi într-o compoziție de arome cu totul nouă, creând o experiență culinară unică. Recomand tuturor să încerce aceste preparate inedite, în combinații inspirate de natural, autentic și surprinzător! Toate sunt disponibile online și în magazinele noastre – și sunt potrivite tuturor, de la mic la mare!
2. Sfat de la Júlia Petri Varga-Pál:
Utilizarea curajoasă a condimentelor poate face diferența în rețete clasice.
De-a lungul procesului de gătire, folosește-ți la maxim papilele gustative, pentru a găsi noi interpretări inedite! Nu lăsa gustatul doar pe final – gătitul e o artă, trateaz-o ca atare. Experimentează & ieși din zona de confort, acolo unde simți că procesul o permite, eventual ia cantități mici din preparat și adaugă-i condimentele pe care le intuiești a fi compatibile, urmând ca ulterior să ajustezi cantitatea totală, în funcție de rezultat. Așa am ajuns și noi să integrăm în rețetele noastre plante medicinale, precum mușețelul sau schinduful, iar rezultatele s-au dovedit a fi minunate. Așa că gustă, gustă, gustă… E un gest mic, dar te poate influența esențial, poate trezi artistul din tine și poate da noi valențe preparatelor tale. Dă-ți voie să te surprinzi!
3. Sfat de la Zsolt Varga-Pál Petri – Folosiți ingrediente de sezon
Puține lucruri pot influența esențial un preparat la fel de mult precum prospețimea ingredientelor. Utilizarea ingredientelor de sezon vor adăuga savoare rețetelor tale și vor face din masa de sărbători o adevărată desfătare. Spre exemplu, în familia Petry, am creat pentru Transylvanian Gourmet pateul cremos și aromat de mangaliță înnobilat cu stafide aurii înmuiate în rom și delicioase cubulețe de măr verde cu gust acrișor de citrice, dar și pateul de rață cu mărar sărat și dulceață de portocale. Crezi că am fi descoperit aceste combinații pline de savoare dacă nu am fi mizat pe ingrediente proaspete și combinarea lor îndrăzneață? Încearcă și tu, cu ingrediente de sezon, la îndemână, iar rezultatele s-ar putea să te surprindă plăcut!
4. Sfat de la Wisky- Petri András – Gătiți împreună cu copiii, ori nu uitați să îi includeți în procesul de preparare a meselor familiale, măcar ca degustători. Aveți încredere în gusturile lor!
Sinceritatea specifică copiilor vă poate deveni un aliat de mare preț, în tot ceea ce alegeți să preparați. În plus, modul de a gândi, neîntinat de preconcepții și total diferit de cel al adulților, vă va încuraja să descoperiți noi tehnici, combinații de gusturi, arome, condimente și ingrediente, și să experimentați într-un mod ce se va dovedi benefic întregii familii. Iar gătitul alături de ei va fi o activitate plăcută, relaxantă și distractivă ca va întări relația și vă va deschide, fără doar și poate, noi orizonturi – inclusiv gastronomice.
Ținând cont de toate cele de mai sus, veți garanta o experiență memorabilă atât pentru voi, cât și pentru cei mai dragi vouă. Orice veți alege, însă, să așezați în fața invitaților, vă urăm mese pline de bucate gustoase și înnobilată de prieteni buni, familie unită și spiritul cald al sărbătorilor!
