Cârnaţi Ardeleneşti Picanți

Descriere

Cârnaţi ardeleneşti picanți

Ori că-i cârnaţ iute, de-acela cu boia dulce ori cu piperiu, toţi cârnaţii nostri, de la Petry, sunt gustoşi şi sănătoşi. Asta pentru că meseria asta am învăţat-o din moşi strămoşi. Bunicu’ zâcea că decât să te-aştepte sărăcia cu masa pusă mai bine traiu bun cu cârnaţ, slană şi pălincă. După ce ţi-oi spune şi că la cârnaţii aştia ardeleneşti o fost pus din spata porcului şi slana de pă burtă, no-i mai sta să șezi cu dinţii în gură de pomană. Ş-apoi nu numa’ asta, da’ am amestecat-o cu sare şi condimente şi-am lăsat-o de-a şede o ţâră. De-a doua zi am tocănit-o şi-am pus-o în maţ curat de porc, i-am uscat şi i-am ţâpat o ţâră la afumătoare. Aşa, cârnaţii nostri, ardeleneşti, i-am făcut din suflet, pentru sănătatea domniilor voastre! 

Csípős Erdélyi kolbász, valódi húsból, igazi fűszerekkel 

Nagy versenyre készültek  a mészárosok: kolbászaikat versenyeztették. Volt ott minden tájról minden különlegesség és jól felkészült csapatok. Az erdélyi magyarok egy zöldfülű tanoncot vittek magukkal segítségnek, aki oly ügyetlen, volt, hogy minden kiejtett a kezéből. A versenybíra megfújta a kezdő sípot és mindenki neki állt. Szegény tanonc, fordult egyet, nekiütközött a fűszertartónak és az összes borsot, paprikát, fokhagymát és hagymát beleöntötte a keverőedénybe. Fogták a mészárosok a fejüket, de nem volt mit tenni. Tudták, hogy annyi a fűszer, mint a hús, de idő nem volt, el kellett készülni vele. Két napi füstölés után jött a kóstolás: fogták a bírák a fejüket, ők még ilyet nem ettek. Nagy susmorgás és fejvakarás után jött az eredményhirdetés. Na mit gondolnak, melyik kolbász nyert? Hát az erdélyi!

Transylvanian sausages – real meat, real seasoning 

The butchers were getting ready for a great sausage contest. There were specialities and well prepared teams from all over. The Hungarians from Transylvania took a fresh apprentice along, a young man so clumsy he kept dropping everything. The referee blew the whistle and everyone started working. The poor greenhorn turned once and pushed the spice shelf, throwing all the pepper, paprika, garlic and onion into the mixing bowl. The butchers were pulling their hair but there was nothing they could do. There was as much spices as meat but no time left, they had to finish. After two days of smoking the tasting came: the referees were stunned, they have never tasted something like that. When the results came, guess which sausage won? The Transylvanian, of course!

Ingrediente / Összetevők / Ingredients

Sertés apróhús, szalonna, só, bors, csípős pirospaprika, fokhagyma, szőlőcukor, starter kultúra, antioxidáns: aszkorbin sav, nátrium citrát, nátrium eritroaszkorbát, tartósítószer: nátrium nitrit, nátrium acetát, sertés vékonybél

Nyers, természetesen füstölt termék
Csomagolás: természetes, ehető bél
Száraz, hűvös helyen tartandó

Carne porc, slănină, sare, piper, boia iute, usturoi, zaharoză, culturi lactice selecționate,

antioxidanți: citrat- și erisorbat de sodiu, acid erisorbic, nitrit și acetat de sodiu.

Produs crud, afumat natural și uscat

Învelis: membrană naturală comestibilă

A se păstra la loc uscat și răcoros.

Porc meat, bacon, salt,black pepper, hot red pepper spice, garlic, 

sucrose, acidifying: glucono-delta-lactone, selected lactic cultures, antioxidants: citrat- and erisorbat sodium erythorbic acid, sodium nitrite and sodium acetate.

Raw, naturally smoked productg
Packaging: edible, natural casing
To be stored in dry, cool place