Crenvurşti zemoşi după reţeta din strămoşi

Descriere

Crenvurşti zemoşi după reţetă din strămoşi

Când bunicu’ umbla la Bécs sau aşa cum îi zâce azi Viena  a degustat o pastă de cârnaţi de-i zâcea neamţu’ cremwursti. Aşa de tare s-o minunat, că  rugă pe bunu’ bucătar să-I de-a şi lui secretu’. Aşa se face că plăti o bere bună şi povestea pulpei tari de porc şi slană tare, alăturea de sarea zdrobită, o agiuns şi la matale. Şi-am mai pus şi nucsoara şi piper şi am afumat cremwurşti-ul la temperatură scăzută, să să păstreye gustu’ bun. . Aşa facem noi:

Din suflert, pentru sănătatea domniilor voastre!

Zaftos virsli – ahogy elődeink készítették

Érdes tenyerű öregapánk, a Fennvaló tudja, hogyan, de csak eljutott egyszer Bécsbe. A látványtól való rosszullétében úgy döntött inkább megpihen egy kevéskét és legurít porzó torkán egy jó korsó sert. A ser magára nem csúszkál, így hát hozott az osztrák mellé vékonka, egyszínű kolbászt, ami aztán úgy csiklandozta öregapánk torkát, hogy csak úgy nyelte a söröket. Jer’ ide te osztrák, guríts le egy sert, azt meséld el szépen nekem, hogy mit ettem. Így történt hát az, hogy öregapánk megtudta, hogy a krenwurstchen a jól összetrancsírozott disznócomb és szalonna krémes párosa, juhbélbe töltve és fűszerezve, majd vékonyka hőmérsékeleten füstölve, hogy a zamat meg ne szökjön.

Juicy weenies – from an ancestral recipe 

Who knows how, our great-great grandfather once got to Vienna. Once there, he tasted a kind of sausage called cremwurst. He found it so wonderful, he asked the cook to give him the recipe. He invited him for a few beers and that’s how the story of hard pork legs and soft fat, seasoned with salt got to us. Then we added nutmeg and pepper and smoked the sausages in the cold, in order to preserve the taste… for your health and pleasure.

Összetevők :

Sertés apróhús, szalonna, só, bors, pirospaprika kivonat, fokhagyma, cukrok, tarósítószer: nátrium  nitrit és nátrium acetát

Laktózt és mustárt tartalmaz

Tárolás: +2..+5  °C

Nyers termék

Ingrediente:

Carne porc, slănină, sare, piper, boia, usturoi, zahăruri, extract de paprika, conservant: nitrit și acetat de sodiu.

Conține lactoză și muștar

Condiții de păstrare: +2..+5  °C

Produs crud.

Ingredients:

Porc meat, bacon, salt, pepper, red pepper spice, garlic, paprika extract, preservatives: sodium acetate

Contains lactose and mustard

Storage: +2..+5  °C

Raw product