Descriere
Română:
Tarhonul în oțet este un condiment conservat obținut din frunzele plantei Artemisia dracunculus,
o plantă aromatică perenă originară din Europa de Est și Asia Centrală.
Frunzele verzi se culeg, se spală și se așază în borcane, apoi se toarnă imediat oțet pentru a păstra culoarea,
uleiurile volatile, aroma fină și gustul dulce, distinct.
Tarhonul în oțet este potrivit pentru a da gust cărnii de pui, pește, vită, miel și porc.
Este excelent pentru salate, sosuri (precum sosul Béarnaise), ciorbe și poate fi adăugat și la murături.
Marinatele și dressingurile pot avea acest condiment în compoziție.
Tarhonul în oțet este un condiment versatil, ideal pentru a adăuga o aromă distinctă și rafinată preparatelor tale.
Poate fi adăugat în timpul gătirii, fiind rezistent la căldură.
Este un ingredient frecvent utilizat în bucătăria franceză.
Magyar:
Az ecetes tárkony egy tartósított fűszer, amely az Artemisia dracunculus növény leveleiből készül,
ez egy Kelet-Európából és Közép-Ázsiából származó évelő, aromás növény.
A zöld leveleket leszedik, megmossák, majd üvegekbe helyezik, és azonnal ecetet öntenek rájuk,
hogy megőrizzék színüket, illóolajaikat, finom aromájukat és jellegzetesen édeskés ízüket.
Az ecetes tárkony kiválóan ízesíti a csirke-, hal-, marha-, bárány- és sertéshúsból készült ételeket.
Salátákhoz, mártásokhoz (például a Bearnaise-mártáshoz), levesekhez is remek választás,
és savanyúságokhoz is hozzáadható.
Pácok és öntetek összetevőjeként is használható.
Az ecetes tárkony sokoldalú fűszer, amely különleges és kifinomult aromát ad az ételeknek.
Főzés közben is hozzáadható, mivel jól ellenáll a hőnek.
A francia konyha egyik gyakran használt alapanyaga.
English:
Tarragon in vinegar is a preserved seasoning made from the leaves of the Artemisia dracunculus plant,
a perennial aromatic herb originating from Eastern Europe and Central Asia.
The green leaves are harvested, washed, and placed in jars, then vinegar is poured over them immediately
to preserve their color, volatile oils, delicate aroma, and distinctive sweet flavor.
Tarragon in vinegar is suitable for enhancing the taste of chicken, fish, beef, lamb, and pork dishes.
It is excellent for salads, sauces (such as Béarnaise sauce), soups, and can also be added to pickles.
Marinades and dressings can also include this seasoning.
Tarragon in vinegar is a versatile condiment, ideal for adding a distinct and refined flavor to your dishes.
It can be added during cooking as it is heat resistant.
It is a commonly used ingredient in French cuisine.
Conditii de depozitare: A se pastra la loc racoros, ferit de lumina soarelui si inghet. Dupa deschidere a se pastra la frigider.
Valori nutritionale/100g:Val. Energetica 30Kcal/127Kj, grasimi 0,4gr
din care acizi grasi saturati 0.0gr, glucide 5,4 gr din care
zaharuri 2,9gr, proteine 1,2gr,sare 0,0gr
