Descriere
Slană ardelenească-fină şi cărnoasă
Mă omule, dacă iei slana din spate a porcului, ce şade cu puţină cărniţă pe dânsul, să dea gustu bun, o ţâpi în saramură caldă şi uiţi de dânsa, îţi iese mândreţe de slană ardelenescă. N-o fost chip cu oamenii iştea, să nu vă spui ce-am dichisit la saramură, aşa că, no, vă spui. Am pus o ţâr’ de sare, piperiu negru de la Indii, coriandru. Fără usturoiu nu-i şuncă, aşe că am pus şi usturoiu şi foaia de dafină să dea aroma fină. Aşa, amu’, nu ai decât să deguşti până te-o ţâne chimiru’. Că io aşa am făcut, din suflet, pentru sănătatea domniilor voastre!
Magyar:
No, ember, ha a disznó hátáról veszed a szalonnát, azt, amelyiken egy kevés hús is marad, hogy jó ízt adjon neki, és meleg sós lébe teszed, majd hagyod szépen érlelődni, abból igazi erdélyi szalonna lesz. Nem bírtam ki, hogy el ne mondjam, mit tettem a páclébe, úgyhogy elárulom: egy csipet sót, fekete borsot, koriandert. Fokhagyma nélkül nincs igazi sonka, ezért került bele bőven fokhagyma is, meg egy kis babérlevél, hogy finom aromát adjon neki. Most már csak annyi a dolgod, hogy kóstolgasd, ameddig a nadrágszíjad engedi – mert én ezt szívből készítettem, a ti egészségetekre!
English:
My friend, if you take the back fat of the pig, the one with a little meat on it to give it a rich flavor, and place it in a warm brine, then leave it to rest, you’ll end up with a beautiful Transylvanian-style bacon. I couldn’t resist telling you what I added to the brine, so here it is: a bit of salt, black pepper from distant lands, coriander, and of course garlic – because without garlic there is no true cured bacon. I also added bay leaves to give it a delicate aroma. Now all that’s left is for you to taste it until your belt can’t handle any more, because I prepared it with all my heart, for your good health!
| Proteine | Grasime | Ac. Grasi sat. | Glucide | Zahar | Fibre | Sare | E | E |
| 38 | 43 | 16 | 1.3 | 0.77 | 0 | 2.5 | 545 | 2280 |
Ingrediente:
Piept de porc (98%), sare, usturoi granulat, foi de dafin, piper negru boabe, coriandru boabe, dextroză, proteină animală, stabilizatori:fosfați de sodiu, agent îngroșare:algămarină, gumă tara, maltodextrină, gelifiant:clorură de potasiu, arome(aromă de fum), antioxidant: eritorbat de sodiu, zahăr, condimente, lactat de potasiu, acetat de potasiu, conservant: nitri de sodiu.
Nu contine alergeni adaugati, dar poate contine urme de alergeni
