Luna mai marchează oficial începutul sezonului de „liber la grill”, când orice familie dorește să facă un grătar în aer liber. Dar dincolo de atmosferă, soare și căldură, ori gusturi și mirosuri îmbietoare, cel mai de preț lucru în aceste ieșiri în aer liber rămâne faptul că totul se face împreună – orice grătar transformându-se într-una dintre cele mai plăcute forme de muncă în echipă.
Fiecare membru al familiei are propriul rol:
- Rolul mamei: Ea este cea care prepară carnea, o condimentează desăvârșit și pregătește masa pentru toți invitații.
- Rolul copiilor: Ei sunt un fel de asistenți bucătari, aducând ingredientele la îndemână pentru masa sau tata, contribuind la prepararea salatei și aranjarea mesei, între reprizele de joacă prin curte.
- Rolul tatei: El este cel care maestrul absolut al grill-ului – de la pregătirea focului și ațâțarea jarului, până la rumenirea perfectă a bucăților de carne alese, tata își ia rolul în serios, în timp ce mai ciocnește o bere rece cu invitații sau se joacă cu cei mici.
- Rolul câinelui: Animalul de companie are și el un rol important, credeți c-am omis? El este cel care mănâncă bucățelele rămase după masă și ne lasă împrejurimile mai curate, după fiecare ieșire în aer liber.
- Ei bine, și noi avem rolul nostru, cu care tare ne mândrim! Preparatele delicioase de la Petry sunt gata de integrat oricând în zilele voastre însorite și garantează succesul oricărui grill party organizat în familie. Mici, coaste marinate, pulpe savuroase, cârnați sau ceafă de porc aromată, toate îți vor asigura calitatea și rezultatele fragede, perfect rumenite, la care visai! Astfel, familia Petry pune câte puțin de suflet în fiecare dintre petrecerile voastre!
Și pentru că garniturile potrivite sunt la fel de importante precum piesa centrală, atunci când sunt menite să complimenteze cu adevărat delicioasa carne la grătar, vă propunem două tipuri de salate numai bune de completat farfuriile invitaților, la următorul vostru picnic la „iarbă verde”. Atât de simple, că le puteți da și celor mai micuți în grijă să contribuie la preparare:
1. Salata de ardei copți – gustul copilăriei si garnitura care, din punctul nostru de vedere, se așază perfect alături de orice carne la grătar! Sigur îți aduci aminte cu drag de mirosul de ardei copți pe care mama sau bunica îi coceau pe plită! Până se coceau ardeii, mama îi păzea și amesteca energic în cana în care pregătea dressing-ul, „sosul” cum îi spuneam noi. Pentru că da, secretul unei salate de ardei copți delicioasă este proporția perfectă între apă, ulei, oțet și zahăr! La un grătar reușit, poți coace ardeii chiar cât se pregătește jarul, pe disc. Vei avea nevoie de:
- 8 ardei copți
- 50ml oțet de mere
- 50ml ulei
- 150ml apă
- 1-2 linguri zahăr
- sare după gust
- 2-3 căței de usturoi
- ½ legătură pătrunjel
Desigur, fiecare gospodină are secretele ei și adaptează rețeta in funcție de preferințele familiei. Dar 2 lucruri sunt cruciale: 1. să amesteci sosul foarte, foarte bine, pana granulele de zahar nu se mai simt si sosul este bine emulsionat si 2. după ce torni sosul peste ardei, sa lași salata de ardei copți la rece timp de o oră, pentru ca aromele să aibă timp să se dezvolte.
2. Salata de legume la grătar
Dacă tot ai încins grătarul, parcă ar fi păcat să nu așezi pe el și niște legume suculente, nu?
Salata de legume la grătar este savuroasă, sănătoasă și sățioasă, fiind perfectă pentru un prânz rapid sau pentru o cină ușoară.
Ingrediente:
- 1 vânată
- 1 zucchini
- 1 ardei gras galben
- 2 roșii
- 1 ceapa roșie
- ½ legătură pătrunjel
- sare
- piper
- ulei de măsline
Cum se prepară:
Spală legumele și taie-le felii subțiri. Așază-le pe un grătar încins si frige-le pe ambele părți pana se rumenesc.
Adaugă legumele într-un castron și asezonează-le cu sare si piper după gust. Stropește-le cu puțin ulei si amestecă-le foarte bine. La final, presară peste acestea pătrunjelul tocat mărunt.
Servește salata rece sau caldă, după preferințe.
Ori, bineînțeles, pentru o variantă mai fresh, puteți miza oricând pe clasica și fabuloasa salată asortată din roșii, castraveți, ceapă, ridichi și ardei, pe una de murături sau de varză.
Indiferent pentru ce optați, important e să vă bucurați din plin de proces, și unii de ceilalți! Lucrăm împreună, pentru cei mai bun grătar al anului, și nicio reușită nu ar fi posibilă – ori completă – fără echipa noastră de oameni preferați, nu-i așa?
