Drob de miel: cremos, aromat, cu gust proaspăt, însuflețit de ierburi de primăvară, numai bun pentru o masă de sărbătoare, făcut după rețeta simplă, tradițională și plină de savoare a străbunicilor!
Drobul ideal, numai bun de așezat în fața oaspeților, nu este înecăcios, ci suculent și aromat, are o dulceață aparte, oferită de legumele care complimentează organele de cea mai bună calitate și procesul maiestuos de gătire. Noi am desăvârșit o rețetă de îți lasă gura apă: și avem câteva trucuri „în mânecă”, pe care vi le împărtășim cu mare drag.
Orice român are pe masa de Pasti, pe lângă multe alte bunătăți, și un drob. Se poate face din organe de pasăre, porc, vită sau miel, după dorința fiecăruia, însă noi respectăm varianta tradițională a Paștelui și vorbim, în cele ce urmează, despre drobul de miel – prezentându-vă o rețetă potrivită pentru abordat acasă:
De ce ingrediente avem nevoie pentru rețeta de drob de miel?
- 500 g organe miel
- 1 legătură generoasă de ceapă verde
- 50 g smântână grasă
- 1-2 linguri de ulei
- 2 ouă
- sare
- piper
- cimbru
- 1 legătură mică de mărar
- 1 legătură mică de pătrunjel.
Cum se prepară rețeta tradițională de drob de miel?
Se pune tigaia la încins cu puțin ulei.
Organele de miel se taie în bucăți.
Imediat ce uleiul s-a încins, adăugăm în tigaie bucățile de organe de miel și amestecăm. Adăugăm ceapa verde, apoi un cățel de usturoi sau câteva fire de usturoi verde. Putem pune și o jumătate de frunză de dafin, pentru un plus de aroma subtilă. Le mai lăsăm să se pătrundă, apoi adăugăm o linguriță de sare, un vârf de cuțit de piper și puțin cimbru. Continuăm să amestecăm în tigaie. Organele sunt gătite în momentul în care lichidul din tigaie a scăzut.
Lăsăm organele să se răcească, apoi le dăm prin blender sau le tăiem mărunt. Trebuie să le tocăm, însă evităm să le facem chiar pastă – aici, totul ține de preferințele personale. Adăugăm acum smântâna și verdeața. Amestecați totul și gustați, pentru a vedea dacă mai este nevoie de sare și piper.
Batem ouăle puțin cu o furculița, apoi le încorporăm în compoziție. Amestecăm totul foarte bine, până la omogenizarea drobului de miel.
Vom folosi o tavă de chec pe care o tapetăm cu hârtie de copt. Pentru început, adăugăm jumătate din cantitate în tava. Dacă doriți să puneți la mijloc ouă fierte – acum e momentul – după care acoperim cu restul compoziției de drob. Ori putem sări complet pasul cu „ouăle surpriză” – este din nou, un criteriu de gusturi. Nivelăm compoziția și dăm tava la cuptor, la o temperatură de 200 de grade Celsius, pentru 30-40 de minute.
Primele 10 minute acoperim cu folie de aluminiu, ca să evităm arderea la suprafață, apoi scoatem folia și lăsăm să se rumenească. Poftă bună!
Câteva sfaturi și trucuri utile pentru reușita rețetei de drob de miel:
- Folosiți smântână grasă, nu degresată, pentru un rezultat cremos;
- Puteți folosi în amestec un strop de nucșoară proaspăt rasă;
- Se pot adăuga 3-4 frunze de menta proaspătă, tocate extrem de fin, pentru un plus de prospețime;
- Drobul se lasă să se răcească complet înainte de a fi tăiat – ideal, chiar la frigider, peste noapte, pentru ca toate aromele să se întrepătrundă așa cum ne dorim
- Ori, dacă vrei să sari, deodată, toți pașii de mai sus, comandă-ți rețeta perfectă, numai bună de impresionat orice invitați, de pe shop-ul Petry, sau treci pragul magazinelor noastre fizice și achiziționează-ți-l din timp: drobul de miel de la Petry.
Așezat frumos pe frunze verzi de salată, drobul va atrage toate privirile pofticioșilor, ca un magnet, și va dispărea de îndată de pe platouri. Alege să faci cinste așa cum îți dorești vedetei mesei tale de Paști, fie că îl pregătești acasă sau ne lași pe noi să facem asta pentru tine, comandă aici: drobul de miel de la Petry! Și nu uita ce e cel mai important de sărbători – timpul petrecut alături de cei dragi!
