A darálthús egy kiváló alapanyag, melyet kezdő és haladó szakácsok egyaránt nagy előszeretettel használnak. De pontosabban milyen ételek készíthetők darálthúsból? Íme néhány ötlet a rengeteg recept közül: burgonyás muszaka, darálthúsos rolád, darálthúsos spagettiszósz, töltött káposzta, húsgombóc, spenótos-darálthúsos rakott tészta, töltött paprika főtt krumplival, rakott káposzta, darálthúsos-baconos rakott karfiol, tárkonyos húsgombócleves, hamburger, és sok más egyéb.
Te hányféleképpen szoktad felhasználni a darálthúst? Ha folyamatosan ugyanazokat a fogásokat készíted, ma 5 új receptet osztunk meg veled, hogy feldobd az otthoni főzést:
1. Kezdjük egy valódi ínyencséggel, a mézes töltött fasírttal, mely mennyei ízeket biztosít ünnepi alkalmakra is. Szükség lesz reszelt gombára, darált húsra, sóra, borsra, fokhagymára, tojásra és prézlire, melyeket jól össze kell keveri. 4 tojást 5 perc alatt keményre főzünk, időközben a húst egy sütőpapíron vékonyan szétterítjük. A megpucolt tojást a húsmassza közepére helyezzük, majd a sütőpapír segítségével rúdba göngyöljük. A hőálló tálat bekenjük olívaolajjal, rászórunk egy adag prézlit, majd ráhelyezzük a göngyölt húst. A tálcára megpucolt gombákat és céklákat helyezünk és olívaolajjal leöntjük. Mézet, bazsalikomot, csili paprikát melegítünk fel egy serpenyőben, mellyel bőségen beborítjuk a húst, majd 60 percen át sütőben sütjük, míg el nem készül.
2. A házi hamburger egy nagy kedvenc, melynek elkészítési módja gyors és eredményes. A marhahúspogácsához az alábbiakra van szükség: 60 dkg darált marhanyak, 1 kis fej vöröshagyma finomra aprítva, 1 kávéskanál mustár, 1 kávéskanál ketchup, só, bors és 1 teáskanál Worchestershire-szósz. A hozzávalókat jól összekeverjük, majd 4 egyforma pogácsát gyúrunk a masszából és forró grillsütőn elkészítjük. Míg a hús átsül, elkészíthetjük a zsemléket. Ehhez 5 dkg lisztet, dkg puha vajat, 7 dkg cukrot, 1 teáskanál süt, 1 tojássárgáját, 1 tasak szárított és 2.5 dl langyos tejet keverünk össze, melyet 15-20 percen át hagyunk kelni. Amint a zsemletészta felnőtt, a tetejét megkenjük tojással, majd 170 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. A burgerhez készíthetünk egy avokádókrémet azáltal, hogy a gyümölcshöz 200 ml görög joghurtot, 1 citromot, sót és borsot adagolunk.
3. Készítettél-e már hagyományos muszakát? Ha még nem, mindenképp próbáld ki ezt az egyszerű receptet! Az alábbi hozzávalókat szerezd be: burgonya, cukkini, hagyma, olívaolaj, só, bors, kakukkfű, szegfűszeg, fahéj, paradicsomszósz és természetesen darálthús. Szeleteljük fel a zöldségeket, adjunk hozzá kevés olívaolajat, sózzuk-borsózzuk ízlés szerint, majd helyezzük őket egy olívaolajjal megkent hőálló tálba. A húst a következőképp készítjük el: egy felhevített serpenyőben üvegesre sütjük a hagymát és fokhagymát, szegfűszeggel és fahéjjal ízesítjük, paradicsomszószt adagolunk hozzá, majd beleöntjük a darálthúst és megsütjük. Amint elkészült, ráöntjük az előkészített zöldségekre és padlizsánszeleteket helyezünk a húsra. Készítünk egy egyszerű szószt is, kevés vajból, lisztből, tejből és reszelt sajtból. Az öntetet rátöltjük a készítmény tetejére, koktélparadicsomokkal díszítjük és 40 percen át sütjük 180 fokos sütőben.
4. A klasszikus bolognai spagettit mindenképp érdemes kipróbálni. Felforrósítjuk a serpenyőt, majd olívaolajban megsütjük a darált húst. Külön sütjük meg az apróra szeletelt hagymát, melyhez sót, szegfűszeget és cukrot adagolunk. A kapott masszához hozzáadjuk a darálthúst és oregánóval, száraz borral és paradicsomszósszal ízesítjük. A főtt spagettit egy hőálló tálba helyezzük, melyre ráöntjük darálthúsos szószt, melyet sajttal díszítünk. Egy újabb adag spagettit és egy réteg sajtot adunk a készítményhez, majd 25 percen át 180 fokos sütőben sütjük.
5. A sajttal töltött, sütőben sült fasírt a hagyományos étel fantasztikus alternatívája. 500 gramm darálthúst, 3 cikk fokhagymát, sót, borsot, chilit és egy tojást jól összekeverünk egy tálban. Hozzáadunk 2 darab reszelt nyers burgonyát, majd a kapott masszából kis gombócokat formázunk, melyek közepébe sajtot helyezünk. A gombócokat prézlibe forgatjuk, majd császárszalonnába tekerjük és kevés olívaolajjal, chilivel dekoráljuk. Muffin sütőtálba helyezzük a gombócokat, majd 180 fokon 35 percre a sütőben hagyjuk.
Reméljük, hogy sikerült néhány új receptet javasolni, melyet te is kipróbálhatsz otthon. Ne feledd, hogy a legjobb alapanyagot a Petry-nél találod! Jó munkát és jó étvágyat kívánunk!
