Mennyire vagy jártas a különféle húsok grillezési módszereiben? Javítani szeretnél a sütési technikán annak érdekében, hogy minden alkalommal kimagaslóan finom grillezett húsokat nyerj? Friss blogcikkünkből 9 olyan egyszerű trükköt sajátíthatsz el, melyek segítségével valódi grillmesterré válhatsz:
1. Használj tűzifát
Gyakran vitatott téma az, hogy gázüzemű vagy faszenes grillsütőt érdemes használni. A válasz egyszerű: a klasszikus fa- és szén mindig jobb választás. De miért is? Azért, mert a tűzifa különleges ízvilággal ruházza fel a hússzeleteket.
2. A húsok megfelelő elhelyezése a grillsütőn
Mindig érdemes rendezetten elhelyezni a húsokat a rácson. Így könnyeben követhető az, hogy milyen sorrendben kerültek fel a hússzeletek a felhevített sütőre és jobban látható az is, hogy mikor szükséges megforgatni őket.
3. Kerüld a többszöri forgatást
Ne vidd túlzásba a húsok forgatását, inkább engedd, hogy egyik oldala teljesen elkészüljön, majd csak utána fordítsd meg a szeleteket.
4. Fűszerezz bátran
Annak érdekében, hogy a grillezett falatok igazán finomra sikerüljenek, gondoskodj a megfelelő fűszerezésről. A húsokat akár 4-6 órával sütés előtt érdemes már bepácolni és ízlés szerint megfűszerezni.
5. Tartsd tisztán és forrón a rácsot
Grillezés előtt gondoskodj a grillsütő tisztaságáról, melegítés közben pedig olajjal kend be a rácsot, hogy a húsok ne ragadjanak oda. Tartsd forrón a sütőt grillezés közben, hogy a húsok gyorsan és hatékonyan elkészülhessenek.
6. Készítsd a köretet is grillen
Használd ki a forró rácsot és a köretnek szánt zöldségeket is a grillsütőn készítsd el. A finom, lédús zöldségeket helyezd a rács közepére, míg a keményítőben gazdag termékeket pakold a sütő kevésbé forró részére.
7. Kerüld a villa használatát
Grillsütés közben soha ne szúrd meg a húsokat, hiszen elveszítik a bennük levő értékes húslevet és könnyedén kiszáradnak. Villa helyett használj inkább lapátkanalat vagy csipeszt a húsok forgatásához.
8. Ne hagyd, hogy túlsüljön a hús
Mindenképp érdemes arra figyelni, hogy megfelelő időben szedd le a húst a tűzről. Ellenkező esetben megéghet, kiszáradhat és az ízletes fogások helyet keménnyé, keserűvé válik a hús.
9. Pihentesd néhány percig az elkészült húsokat
Mielőtt tálalnád a grillezett húsokat, néhány percig pihentesd lefedve őket, hogy zamatosak, szaftosak maradjanak. Majd tálald forrón, ízletes köretek és friss zöldségsaláták társaságában.
Ha te is kedvet kaptál egy gyors grillezéshez, a Petry oldalán grilltermékek széles kínálatát találod. Kóstold meg a pácolt csirkemellet, csirkeszárnyat, csirkecombot, ízleld meg a pácolt nyakaskarajt meg a grillezett sertésbordát vagy próbáld ki a vékony kolbászt és a klasszikus miccset. Jó étvágyat hozzá!
