Frittata este omleta supremă, este mult mai consistentă decât varianta clasică și se gătește folosind două metode de preparare. Jumătate din timp se pregătește pe ochiul aragazului, iar apoi este dată la cuptor pentru desăvârșirea acesteia.
Frittata este varianta italiană de omletă, aceasta este excelentă pentru micul dejun, dar este ideală și pentru un prânz rapid. Pentru prepararea unei frittate delicioase și reușite ai nevoie de un vas versatil, ce poate fi folosit atât pe ochiul aragazului, dar și în cuptor. Cel mai important aspect este ca vasul să fie non aderent.
Dacă ești în dilemă și nu știi exact câte ouă să folosești în prepararea unei frittate, noi îți descoperim secretul. Două ouă sunt de ajuns pentru o persoană, iar dacă preparatul este pentru mai multe persoane, adaugi câte două ouă pentru fiecare în parte.
Acum că am acoperit cele mai importante aspecte, îți vom prezenta trei rețete de frittata incredibil de delicioase.
Frittata cu cartofi și bacon
Ai nevoie de ouă (câte două pe persoană), 150 gr bacon, cașcaval ras, 3 cartofi sau mai mulți în funcție de numărul de persoane, 1 ceapă, 1 ardei gras roșu, condimente după gust. Curăță cartofii, fierbe-i aproximativ 10-15 minute.
Taie baconul în cubulețe, noi îți recomandăm să folosești un produs local, cum ar fi kaiserul (preparatul regal) de la Petry. După ce ai tăiat baconul, pune-l în tigaie alături de ceapa tăiată mărunt și ardeiul gras pentru a le căli puțin. După câteva minute toarnă amestecul de ou cu condimente în tigaie și pune capacul tigăii, cartofii, celelalte legume și lasă frittata la gătit la foc mediu. Când este pe jumătate gata, o dai un minut două la cuptor și pune peste ea cașcavalul să se topească.
O poți tăia și servi sub formă de triunghiuri, iar dacă vasul este dreptunghiular, o tai pătrățele.
Frittata cu șuncă și roșii uscate
Ai nevoie de 4 ouă, 150 gr șuncă ardelenească de la Petry, cașcaval ras, roșii uscate, 100 gr ciuperci tăiate felii, un ardei iute, o linguriță de oregano, 3 linguri smântână, sare și piper după gust.
Se bat ouăle bine, se adaugă smântâna peste ele împreună cu condimentele. Se călesc ciupercile cu ardeiul într-o tigaie, se adaugă șunca tăiată mărunt în mixtura de ouă împreună cu legumele călite și se adaugă câteva roșii. Se pune frittata la cuptorul încins la 180 de grade, se coace pentru 20 de minute, iar la final se adaugă cașcavalul ras și se mai lasă câteva minute până când acesta se topește frumos.
Frittata cu mozzarella și cartofi dulci
Ai nevoie de patru ouă, 2 cartofi dulci și un cartof alb, porumb, 2 cepe verzi, 1 ardei capia, 3 linguri de ulei, pătrunjel, mozzarella de la Therezia, sare și piper după gust.
Cartofii se feliază sub formă de rondele subțiri, se taie ceapa verde în cubulețe mici, la fel și ardeiul. Se călesc legumele până când sunt moi, se scurg de excesul de ulei. Se bat ouăle, se adaugă sarea și piperul, mozzarella rasă, se adaugă legumele călite și porumbul. Îți recomandăm să folosești mozzarella Therezia, este un produs local excelent cu o textură fină și savuroasă. Se pune compoziția în tigaie, se coace până când frittata este aurie pe ambele părți.
Frittata este o rețetă versatilă, o poți găti în nenumărate feluri, cu ingredientele tale preferate și te vei bucura de un preparat sănătos și consistent.
Webshop-ul Petry este locul ideal de unde îți poți comanda ingrediente locale și naturale pentru frittata perfectă.
