A frittata, az omlettek királynője számtalan féleképpen készíthető, sokkal tartalmasabb a klasszikus variánsoknál. Az olasz tojáslepény elkészítési idejének első felét felül a tűzhelyen, második felét pedig a sütőben tölti.
Az omlett olasz változataként elhíresült frittata kiváló reggelire, de gyors ebédhez is ideális. A finom és sikeres frittatához egy olyan edényre van szükség, amely mind a tűzhelyen, mind pedig a sütőben használható. A legfontosabb szempont, hogy a kiválasztott edény vagy serpenyő legyen tapadásmentes.
Ha nem tudod, hány tojásból is készítsd el, hogy elég is legyen, de ne is maradjon meg az omlett, most eláruljuk a titkot. Egy személyre számolj két darab tojást, amennyiben több személyre készíted, fejenként 2-2 tojást üss még hozzá a keverékhez.
Nagyjából a fenti két szempontot figyelembe véve (egy jó tapadásmentes edény és a megfelelő számú tojás) neki is láthatunk frittatánk elkészítéséhez. Ehhez nyújtunk segítségül most 3 különböző receptet.
Krumplis-baconös frittata
Amire szükséged lesz: tojás (fejenként 2 db.), 150 gramm bacon, reszelt sajt, 3 vagy több burgonya (a személyek számától függően), 1 hagyma, 1 piros kaliforniai paprika, só, bors és más fűszerek egyéni ízlés szerint.
Tisztítsd meg a krumplikat és főzd körülbelül 10-15 percig. Vágd kockára a bacont, amihez mi a Petry helyi termékét, a császárszalonnát ajánljuk.
Miután felkockáztad a szalonnát, helyezd a serpenyőbe, add hozzá az apró kockára vágott krumplit, a finomra aprított hagymát és a paprikát, és kissé fonnyaszd meg. Néhány perc múlva öntsd rá a fűszeres tojáskeveréket, tedd rá a serpenyő fedelét, és közepes lángon főzd egy keveset. Ha félig kész, tedd egy-két percre a sütőbe, szórd rá a sajtot és máris kész! Ha kerek serpenyőben készíted, tálaláskor háromszögeket szeletelhetsz, ha téglalap alakú edényben sült, akkor kockára vágva helyezd a tányérra.
Sonkás és aszalt paradicsomos frittata
Hozzávalók: 4 tojás, 150 gramm erdélyi sonka a Petrytől, reszelt sajt, szárított paradicsom, 100 gramm szeletelt gomba, 1 csípőspaprika, 1 ek. oregánó, 3 ek. tejföl, só, bors ízlés szerint.
A felvert tojáshoz keverd hozzá a tejszínt és a fűszereket. Egy serpenyőben pirítsd meg a gombát az apróra vágott csípőspaprikával, add hozzá a felkockázott sonkát, majd a tejszínes tojáskeveréket és a végén bolondítsd meg mindezt néhány aprított aszalt paradicsommal. Helyezd a zöldséges-sonkás frittatát a 180 fokos sütőbe, süsd 20 percig, végül szórd meg reszelt sajttal és hagyd néhány percig, amíg jól ráolvad. Tálalhatod is!
Mozzarellás-édesburgonyás tojáslepény
Szükséged lesz 4 tojásra, 2 édes- és 1 fehérburgonyára, kukoricára, 2 zöldhagymára, 1 kápia paprikára, 3 kanál olajra, petrezselyemzöldre, Therezia mozzarellára, sóra és borsra.
Vágd vékony szeletekre a burgonyát, karikázd fel a zöldhagymát és kockázd apróra a paprikát. Fonnyaszd meg a zöldségeket a kukoricával, ha szükségesnek érzed, szűrd le a felesleges olajat. Verd fel a tojásokat, add hozzá a kukoricát, sót és borsot, a megfonnyasztott zöldségeket és a reszelt mozzarellát. Javasoljuk, hogy próbáld ki a Therezia mozzarelláját, kiváló helyi termék, puha textúrájú, finom sajt. Helyezd a tojásos keveréket a serpenyőbe és süsd addig, amíg a frittata mindkét oldala aranyszínű lesz.
Az olasz tojáslepény vagy frittata egy igazán sokoldalú recept, számtalan módon elkészíthető a kedvenc hozzávalókból, egészséges és tartalmas fogás varázsolható belőle.
A Petry webáruház ideális hely arra, hogy helyi és természetes alapanyagokat rendelj egy tökéletes frittához.
