Petry îți oferă cărnuri alese pentru ca tu și familia ta să te bucuri de preparate delicioase și sănătoase. Cărnurile alese de la Petry provin de la animale crescute în mod natural, în gospodăriile fermierilor locali din Transilvania.
Dacă te afli la început de drum în arta gastronomică, ești bucătar sau bucătăreasă amatoare, sau pur și simplu îți place să îți petreci timpul în bucătărie, oricum ar fi, noi îți oferim cele mai utile rețete de bază cu cărnuri alese.
Mușchiulețul de porc este cea mai fină parte din porc, este o carne fragedă și foarte ușor de integrat la orice masă. Prepară un simplu mușchiuleț de porc la cuptor pentru o masă copioasă.
Cum îl poți prepara?
Prepară mușchiul de porc în unt și condimentează-l cu sare, piper și rozmarin. Untul frăgezește carnea și o face moale și extrem de apetisantă. Se alege un mușchiuleț de porc întreg. Se pune în tavă și se unge cu unt, muștar și câteva lingurițe de ulei de măsline. Se dă la cuptor în folie de aluminiu până când devine fraged și gata de consum. Acesta este un preparat ideal pentru un ospăț în familie sau pentru o seară cu prietenii. Se poate folosi și în cadrul meselor festive.
Capacul de pulpă de porc este o parte apetisantă din porc, care are o aromă superbă dacă este gătit la grătar.
Cum îl poți prepara?
După ce a fost marinat în sos BBQ sau cu muștar de Dijon, capacul de pulpă se dă la grătar. Se poate consuma alături de cartofi wedges sau pai, iar pentru o variantă sănătoasă, poți să îl consumi alături de legume înăbușite sau pregătite la grătar. Ciupercile umplute cu brânză și capacul de pulpă sunt ideale împreună.
Mușchiul alb de porc este o carne foarte fragedă și foarte versatilă din care se pot prepara o mare varietate de mâncăruri. Astăzi vă prezentăm rețeta unui simplu mușchi de porc la cuptor.
Mod de preparare:
Mușchiul alb de porc se taie felii, se freacă bine cu un amestec de condimente pentru grătar (oregano, piper, rozmarin și usturoi) și se lasă la frigider cam 2 ore ca să se amestece aromele. Se unge o tavă cu ulei peste care se pun cărnurile și care se decorează cu foi de dafin. Se adaugă vin alb peste mușchi cât să acopere cărnurile și se dă la cuptor circa o oră. Când friptura este suficient de bine făcută se scoate din cuptor și se servește cu cartofi copți și salată asortată.
Antricotul se găsește în regiunea intercostală a vitei, are un aspect marmorat și este o carne fragedă pe care îl poți prepara cu ușurință la grătar.
Cum îl poți prepara?
Alege un antricot cu grosimea de 5 centimetri, îl asezonezi cu sare, piper, rozmarin, un cățel de usturoi pisat și un coaja rasă de la o lămâie. Așteaptă până când temperatura cărnii este egală cu cea a mediului ambiental și așeaz-o pe grătarul încins la 260 grade Celsius. Carnea se lasă la grătar pentru 4-5 minute pe fiecare parte. Se poate servi cu sos rece și revigorant de leurdă sau un sos barbeque.
Pulpa de vită este întotdeauna o alegere bună, deoarece aceasta este formată din mai multe părți componente și poți să gătești o varietate de preparate din acestea. Astăzi pregătim pulpa la cuptor.
Mod de preparare:
Încingem o lingură de ulei în tigaie, adăugăm 2 cepe tăiate fin și 2 căței de usturoi mărunțit. Le lăsăm la sotat aprox. 5 minute după care transferăm amestecul pe o farfurie. Preîncălzim cuptorul la 150 de grade Celsius și în timp ce acesta se încinge, preparăm carnea. În aceeași tigaie adăugăm puțin ulei și prăjim carnea până devine maronie, după care o asezonăm cu sare și piper. Reducem focul, adăugăm 300 ml de vin și amestecăm constant până dă în clocot. Când este gata, transferăm amestecul într-un vas termorezistent, adăugăm ceapa și 200 ml suc de roșii. Acoperiți vasul și coaceți amestecul timp de 2,5-3 ore.
Alege un mușchi alb de vită maturat și pregătește-l la grătar. O duminică în familie sau alături de prieteni trebuie să fie sărbătorită cu un asemenea deliciu.
Cum îl poți prepara?
Înainte de a o pune pe grătar, înfoliază carnea în folie alimentară după ce ai curățat pielița albă de pe aceasta. Pune-o la frigider și scoate-o doar în momentul când vrei să o gătești pentru a fi mai fragedă. Condimentează carnea cu sare de mare și piper măcinat și pune-o pe grătarul încins. Se lasă câte 2 minute pe fiecare parte, iar după se pune la cuptor. Se servește cu un sos și garnitură la alegere.
