Cum cumpărăm carne și mezeluri pe caniculă?

Frigul artificial este folosit în industria alimentară pentru gestionarea și pentru menținerea calității produselor perisabile. Lanțul frigului sau cum mai este denumit și lanțul frigorific menține alimentele la temperaturi scăzute. Temperaturile scăzute permit conservarea produselor alimentare, astfel ele se mențin mai mult timp proaspete fără ca proprietățile lor să se modifice. Frigiderul, congelatorul dar și…

Cum să prepari un miel perfect de Paște – Interviu cu Dr. Madaras Sándor

Interviu cu domnul Dr. Madaras Sándor, neurochirurg și autorul cărții de bucate „Despre aromele culinare”. Pregătiți anul acesta miel? Cu siguranță. Pregătim în fiecare an. Întotdeuna sunt întrebat care este cel mai bun miel? Eu răspund întotdeauna că cel mai bun miel este cel de pe masă, pentru că este deja gata pregătit. Ce sfaturi i-ați…

Un ingredient sănătos și versatil de primăvară: Leudra

Leurda este o plantă ce era considerată magică în timpuri străvechi datorită numeroaselor sale beneficii asupra sănătății. Leurda este un super aliment care deține toate caracteristicile usturoiului, însă la un nivel mult mai ridicat. Usturoiul sălbatic sau leurda este o plantă aromatică, cu frunze late și miros de usturoi. Această plantă face parte din familia usturoiului,…